【导语】:灶糖灶饼、荸荠 甘蔗、油炸豆腐·菠菜和福桔。灶糖、灶饼是用麦芽糖做成的,本意是请灶公吃了粘住他的牙,使他不能在玉帝面前说坏话。 荸荠(尾梨)则是取其福州方言的谐音,寓意“好运从年头一直延续到年尾”。福州人祭灶供甘蔗,一定要完整地保留甘蔗头,寓意“节节高”和“金榜题名”
灶糖灶饼
灶糖、灶饼是用麦芽糖做成的,本意是请灶公吃了粘住他的牙,使他不能在玉帝面前说坏话。
对于福州长大的孩子们来说,祭灶那天外公外婆会给小朋友们分灶糖灶饼,甜甜的糕饼,单纯的幸福,可能就是福州人记忆中的“年味”了吧?
荸荠
荸荠(尾梨)则是取其福州方言的谐音,寓意“好运从年头一直延续到年尾”!
甘蔗
福州人祭灶供甘蔗,一定要完整地保留甘蔗头,寓意“节节高”和“金榜题名”。
这里,还有个美丽的传说。相传宋朝福州有个穷书生,祭灶日买不起供品,只好捡别人丢掉的甘蔗头供奉灶公灶婆,还剪了个纸马,写道:一匹乌骓一条鞭,送你灶公上青天;玉皇若问人间事,谓道文章不值钱!
那日,灶公上天把此事告诉玉帝,玉帝十分同情,让书生中了状元。所以,在福州传统的祭灶日里,现在还有用甘蔗(保留甘蔗尾)的讲究,寓有“节节高”和“金榜题名”之意。
油炸豆腐·菠菜
因为油炸豆腐通常一面金黄一面白,而菠菜是红绿相间“金砖白玉板、红嘴绿鹦鹉”,也是寓意吉利的菜肴。
福桔
福桔成熟期恰在岁末,福州风俗以“红”见好,且“桔”与“吉”音似,所以也是民间吉祥物。