【导语】：<&abs>南京的美食特产有：<&list>雨花茶；<&list>盐水鸭；<&list>鸭血粉丝汤；<&list>固城湖螃蟹；<&list>秦淮八绝（南京八家小吃馆的十六道名点）。<&abs>工艺类特产有：<&abs>南京云锦；<&abs>雨花石；<&abs>金陵金箔；<&abs>绒花。
南京的美食特产有雨花茶、盐水鸭、鸭血粉丝汤、固城湖螃蟹等，还有秦淮八绝（南京八家小吃馆的十六道名点）；工艺类特产有南京云锦、雨花石、金陵金箔、绒花等。
秦淮八绝是指南京八家小吃馆的十六道名点，分别是：魁光阁的五香蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐涝；奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。
南京云锦是中国传统的丝制工艺品，有“寸锦寸金”之称，其历史可追溯至417年（东晋义熙十三年）在国都建康（今南京）设立专门管理织锦的官署——锦署，至今已有一千六百年历史。
南京雨花茶属绿茶类，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
雨花石是一种天然玛瑙石，也称文石，观赏石，幸运石，主要产于南京市六合区及仪征市月塘镇一带，有“石中皇后”之称，被誉为“天赐国宝，中华一绝”。
南京金箔是中国传统手工技艺，发源于南京地区，又称金陵金箔，有“中华一绝”之称，曾是明朝制作真金线的官营作坊。南京有2500多年生产金箔历史，集中着全国70%、世界60%的金箔生产量，是中国最大的真金箔生产基地、世界五大金箔生产中心之一。2006年，“南京金箔锻制技艺”录入国家级非物质文化遗产名录。
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